송어회 제철 효능 칼로리 인천노포 서구 가정동 맛집 "평양옥" 송어횟집

송어회 제철 효능 칼로리 인천노포 서구 가정동 맛집 "평양옥" 송어횟집

찬 바람이 불기 시작하면 겨울이 오고 있다는 신호입니다. 겨울철에 특히 빛나는 음식 중 하나는 바로 '송어회'입니다. 일반적으로 송어의 제철은 10월부터 12월까지로 알려져 있습니다. 양식을 통해 사계절 내내 구할 수 있지만, 제철인 겨울에 먹으면 그 맛이 더욱 독특하다고 합니다. 붉은 빛깔을 띄고 있어 눈깔도 좋고, 담백한 텍스처에 씹을수록 달콤한 맛이 입안에 가득 퍼집니다.

송어회 칼로리와 다이어트 적합성

송어회 칼로리는 100g 당 약 140kcal입니다. 고단백이면서도 저지방인 특성 때문에 다이어트에도 적합한 음식으로 알려져 있습니다. 다른 고칼로리 음식을 피하고 싶은 사람들에게는 송어회가 좋은 대안이 될 수 있습니다.

송어회 효능

뼈 건강과 어린이 성장 발육

송어는 풍부한 칼슘을 함유하고 있어, 뼈 건강을 유지하는 데에 큰 도움이 됩니다. 특히 성장기의 어린이들에게는 뼈의 골밀도를 강화시켜 성장 발육에도 좋다고 알려져 있습니다.

두뇌 발달과 기억력 향상

DHA 성분이 풍부하여 두뇌 발달에 도움을 줍니다. 고단백 고핵산 식품으로 기억력을 향상시키고, 치매를 예방하는 데에도 도움이 됩니다.

면역력 강화와 혈액 순환

비타민 A와 비타민 B 군이 풍부하여 면역력 강화에 도움을 줍니다. 특히 체내 신진 대사와 혈액 순환을 촉진하여 환절기에 추천하는 음식입니다.

겨울이 오면서 송어회의 제철이 다가왔습니다. 송어회는 그 맛뿐만 아니라 여러 가지 효능으로도 주목받고 있습니다. 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋고, 다양한 영양소로 건강에도 이로운 음식입니다. 이 겨울, 특별한 맛과 건강을 두 마리 토끼를 잡고 싶다면 송어회를 즐겨보세요.

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인천노포 서구 가정동의 숨은 보석, 송어회 맛집 "평양옥"

송어회 맛집을 찾아 인천노포 서구 가정동에 위치한 '평양옥'에 다녀왔습니다. 평양옥이라는 이름에는 냉면집 같은 느낌이 들지만, 이곳은 회파입니다. 어떤 느낌이었는지 함께 알아보겠습니다.

서구 송어횟집 평양옥 위치와 영업시간

• 주소: 인천 서구 서곶로 23
• 전화번호: 032-582-5959
• 영업시간: 12:00 - 22:00 (일요일과 공휴일은 9시 마감)
• 휴무: 없음
• 주차: 건물 뒤쪽에 가능 (인터폰을 통해 차단기를 열어줌)

노포의 포스를 뿜뿜하는 외관은 먹을 음식만큼이나 중요한 요소입니다. 서구 송어회 맛집 평양옥은 송어회와 역돔회로 유명하며, 역돔, 송어, 메기는 모두 국내산입니다.

평양어탕국수는 못먹어봤지만 꼭 먹어보고 싶어요. 오른쪽 사진은 건물 주차장에서 식당 들어가는 입구에요. 화장실이 밖에 ...건물 사진은 2019년에 찍은 겁니다.

인천 송어회 맛집 평양옥 메뉴와 가격

저희는 송어회+탕 1kg을 주문했고, 가격은 47,000원이었습니다. 12시부터 영업하기 때문에 점심에도 가볼 수 있습니다.

야채 세팅부터 나오는데, 콩가루, 초장, 간장, 참기름이 모두 준비되어 있어서 각자 취향에 맞게 세팅할 수 있습니다. 특히 깍두기가 엄청 맛있었습니다.

이 맛있는 안주가 있는데 맥주 한 잔 안 할 수 없겠죠? 테라 한 병 시켰습니다.

제철 송어회

1kg의 송어회는 양이 많아 보이지만, 2인이서 다 먹을 수 있을 정도입니다. 너무 얇지도 않고, 엄청 두껍지도 않은 크기의 송어회였습니다. 연어와 비슷하지만 기름기가 더 적어 담백한 맛이 나며, 비린내도 없어 신선함을 느낄 수 있습니다.

송어회 맛있게 먹는 법은 뒤에서 좀 더 자세히 설명드리겠지만...

일단 회덮밥으로 먹는 거 죽여줍니다. ㅎ

송어 매운탕

송어회를 손질한 후 남은 머리와 뼈로 만든 송어 매운탕은 국물이 끝내줍니다. 수제비도 찐 것이 아니라 더 맛있었고, 민물새우까지 들어가 있어 얼큰하고 시원한 맛이 났습니다.

인천 가정동 중앙시장에서 오래 자리를 지키고 있는 이곳은 꼬소하고 쫄깃한 송어회와 진국의 매운탕을 착한 가격에 푸짐하게 먹을 수 있습니다. 가성비도 최고이며, 아주 만점입니다.

쫄깃한 수제비를 즐기고, 국수를 넣으면 평양어탕국수가 부럽지 않습니다. 저 국수 별로 안좋아하는데 송어 매운탕 국수 사리는 최고 최고

만약 송어회가 먹고 싶다면, 인천노포 서구 가정동에 있는 '평양옥'을 꼭 방문해 보시길 추천합니다.

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송어회 맛있게 먹는 법

송어회는 한국에서도 매우 인기 있는 생선회 중 하나입니다. 그러나 송어회를 그냥 먹기보다는 어떤 소스와 함께 먹는지에 따라 그 맛이 크게 달라질 수 있습니다. 송어회에 어울리는 다양한 소스를 소개하고, 각 소스의 만드는 법과 조합하는 법을 알아보겠습니다.

간장소스와 송어회의 조합

간장소스는 일반적으로 생선회에 잘 어울리는 소스 중 하나입니다. 특히 송어회와는 아주 잘 어울립니다.

간장소스 재료

• 간장
• 와사비
• 다진 마늘
• 들기름
• 마요네즈

만드는 법

1. 간장을 베이스로 하여 모든 재료를 섞습니다.
2. 와사비와 다진 마늘의 양은 개인의 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
3. 마지막으로 들기름과 마요네즈를 추가하여 고소한 맛을 더해줍니다.

이렇게 만든 간장소스는 송어회에 딥을 하여 먹으면, 송어의 신선한 맛과 잘 어울립니다.

초장소스와 송어회의 조합

초장소스는 조금 더 풍부한 맛과 향을 원하는 경우에 추천합니다.

초장소스 재료

• 초장
• 된장
• 다진마늘
• 마요네즈

만드는 법

1. 초장을 베이스로 하여 된장과 다진 마늘을 섞습니다.
2. 마요네즈를 추가하여 부드럽고 진한 맛을 더합니다.

초장소스는 송어회와 함께 먹을 때, 된장의 진한 맛과 초장의 특유의 풍미가 잘 어울립니다.

평양옥 송어회는 당연히 포장도 됩니다.

비빔야채소스와 송어회의 조합

비빔야채소스는 좀 더 독특한 맛을 선호하는 분들에게 추천합니다.

비빔야채소스 재료

• 비빔야채 (양파, 당근, 오이 등을 채 썰어 믹스)
• 초장
• 콩가루
• 들기름

만드는 법

1. 비빔야채를 준비한 뒤, 초장과 섞습니다.
2. 콩가루와 들기름을 추가하여 고소한 맛을 더해줍니다.

이 소스는 송어회 위에 올려 먹거나, 송어회와 함께 비벼 먹으면 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.

간장소스, 초장소스, 비빔야채소스 각각의 매력이 있으니, 송어회를 즐길 때 어떤 소스가 가장 자신의 입맛에 맞는지 한 번씩 시도해 보시길 바랍니다. 소스를 적절히 활용하면 송어회의 맛을 한층 더 업그레이드할 수 있습니다.

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송어의 수명

송어는 대체로 7~10년의 수명을 가지고 있습니다. 이러한 수명은 서식지, 영양 상태, 그리고 환경 요인 등에 따라 달라질 수 있습니다. 송어는 일반적으로 청정하고 투명한 물에서 살기를 선호하는데, 이러한 환경은 송어에게 필요한 영양분과 산소를 제공하기 때문입니다. 특히 높은 산악 지형에서 유래한 냉수를 선호하는 경향이 있습니다.

서식지와 선호하는 환경

송어는 대한민국의 강과 호수, 특히 온천 지역이나 찬물이 흐르는 지역에서 주로 발견됩니다. 이러한 지역의 물은 일반적으로 수온이 15~20도 정도로, 송어가 번식하고 자라기에 가장 적합한 환경을 제공합니다. 냉수 지역을 선호하는 이유 중 하나는 물속의 산소 농도가 높기 때문입니다. 또한, 이러한 물은 대체로 미네랄과 영양분이 풍부하여 송어가 건강하게 성장할 수 있습니다.

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성장형태와 몸길이

송어는 길쭉한 몸과 특유의 은백색 피부로 구성되어 있습니다. 이러한 몸의 형태는 물속에서 빠르게 움직이고, 먹이를 잡는 데 유리합니다. 송어의 몸길이는 성장 단계에 따라 다양하게 변화합니다. 어린 송어는 약 5~10cm 정도의 크기로 시작합니다. 성장에 따라 몸길이는 점점 늘어나 30cm 이상으로 자라날 수 있습니다. 또한, 특별한 경우에는 60cm 이상의 대형 송어도 발견될 수 있습니다.

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송어는 대한민국 강과 호수에서 주로 발견되며, 청정하고 투명한 물을 선호합니다. 냉수 지역에서는 더욱 번성하며, 수온 15-20도가 이상적입니다. 일반적으로 7-10년 정도의 수명을 가지며, 몸길이는 성장에 따라 5-10cm에서 시작하여 30cm 이상으로도 자라날 수 있습니다. 대형 송어의 경우에는 60cm 이상의 크기도 가능합니다. 이러한 특성 때문에 송어는 물고기 중에서도 매우 독특한 생태계와 생활 패턴을 가지고 있습니다.